说起餐具与厨具，除了要实用之外，悦目 也是异常 的重要，而木制餐具厨具是最受迎接 的，这些对象 遍布厨房的各个角落，不过 木制用品也有着许多缺点，比如 会累积水气、细菌、容易发霉等，所以为了提升木制厨具的使用寿命，日常颐养 一定要正确。

1.弗成 以浸泡

主妇们在料理事后 ，经常有把锅碗瓢盆浸泡在水里、赞助 去油脂的习惯，但木制餐厨具可不克不及 丢在洗碗槽中置之不睬 ，使用过的必须 马上清洗并擦干，防止水分渗入其中。

2.弗成 以放进洗碗机和烘干机

木制餐厨具是不克不及 放入洗碗机、烘干机的，洗碗机大量 的湿气和烘干机的热风会让它更容易发霉、变形，缩短折 命。如果你爱护你的木制餐具，别偷懒了!徒手清洗吧。

3.请用软海绵温柔地「擦洗」

木制品不适合用菜瓜布或钢刷刷洗，除了可能会破坏外面 的上漆涂层，也容易刮伤木头、产生 裂缝 ，让脏污渗入毛细孔中。

正确清洗方法 ：使用软式的海绵沾取洗碗精和清水后，以「擦洗」的方法 去除油污，并置于流动清水下冲刷 清洁 。市售的木制餐具又分成「上漆」和「未上漆」两种，若购买 的是「未上漆」的木制餐厨具，可以改用食用级小苏打粉这种天然清洁剂，不只 能够快速去油污，也不必担心 清洁剂残留、渗入木头内部的问题。

4.清洗后务必干燥

洗净的餐厨具最好急速 用清洁 的厨房纸巾擦干，并放在室内通风处自然风干;并且 注意不要让木制餐厨具堆叠在一起，必须 置于餐具架上，让器具间彼此保持 距离，防止水气凝聚。而像木制砧板这种大面积的厨具，建议以吊起来或立起来的方法 收纳，避免紧靠墙面或桌面，确保双面都保持 干燥。

烘干法：若清洗后没有时间擦干，可以运用「烤箱」来协助烘干。将小烤箱加热约5分钟后关失落 电源，就能用余温来烘干木制品。

5.保存 所在 很重要

木制餐厨具必须 放在干燥、通风的情况 中，并且 避开水龙头、烤箱、微波炉和瓦斯炉旁等湿气、热器较重的处所 ，以免造成发霉;另外，亦不克不及 曝晒在阳光底下，不然 可能会导致变形、龟裂。

因为台湾的天气湿热，空气中的水气含量不低，洗净晾干的餐具也不建议放在密闭收纳柜中寄放 ，避免发霉。

6.用日常颐养 延长命 命

市面上有贩售一些专门用来颐养 木制餐厨具的油品，不过 其实你不必特地购买 ，使用家里常备的调味料就能达到 颐养 的目的。

颐养 方法 ：将橄榄油和白醋以2：1的比例折衷 ，用清洁 的棉布沾取后平均 地擦拭在木头外面 ，具有滋润性的橄榄油能够深入毛孔，包覆住木质纤维，形成一道防护层;而白醋则有温和的清洁力，有助于杀菌、除臭，让清洁、颐养 一次到位。

木头相当容易沾附气味，你也可以使用柠檬来除臭，挤点柠檬汁、或用柠檬皮在外面 涂抹，有助于去除异味。

木制砧板因为经常接触生食，清洗、颐养 的步调 必须 特别注意!