在平时生活中许多 人都喜欢吃鱼，鱼的营养富厚 ，种类繁多，多吃鱼可以弥补 卵白 质，可以弥补 人体所需的营养物质。那么立秋后吃什么鱼好？秋山君 吃什么解暑？
立秋后吃什么鱼好草鱼——温中补虚
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功能 。一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、心血管病人。草鱼含有富厚 的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的优越 食物;草鱼含有富厚 的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功能 ;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
推荐食谱：清蒸草鱼
资料 ：葱丝少许，姜丝少许，计算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺。
做法：
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒失落 。
3、参加 葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅连续蒸5分钟。
4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步调 (4)浇在上面就ok了。
鱿鱼——补虚润肤
鱿鱼最补虚润肤。鱿鱼以其奇特 爽脆的口感深受人们的喜爱，中医认为，鱿鱼性寒凉，有滋阴养胃、补虚润肤的功能 ，秋季干燥上火应当重视养阴，适量食用鱿鱼有助缓解秋燥，易于养生。鱿鱼对肝脏具有解毒、排毒功能 ，因此有助于身体抗疲劳。鱿鱼还有调节血压、掩护 神经纤维活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。
推荐食谱：爆炒鱿鱼
资料 ：圆葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。
做法：
1、先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技巧 太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。
2、把鱿鱼用开水焯一下，葱，青椒切段，准备姜丝和蒜末。
3、在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅!
泥鳅——补中益气
泥鳅有药用价值，有补中益气、养肾生精的功能 。泥鳅富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。泥鳅适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗 的人食用，对急性黄疽型肝炎的治疗十分有益。泥鳅可能带有寄生虫，所以不克不及 生吃，宜炖着吃。
推荐食谱：泥鳅炖豆腐
资料 ：豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段。
做法：
1、热油爆香姜，蒜(都是拍破);
2、另取大盆倒进凉水，下豆腐(整块)和泥鳅慢慢加火;
3、煮开捞清洁 浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火;
4、两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟;
5、餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。
带鱼——养肝补血
常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功能 。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，具有降落胆固醇的作用。带鱼富含镁元素，可以掩护 心脑血管系统，预防高血压等病。带鱼适宜久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用。
推荐食谱：清蒸带鱼
资料 ：带鱼，料酒，酱油，盐，味精，姜，蒜，葱，红辣椒，香菜。
做法：
1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲刷 一下，朋分 成平均 的几段。
2、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟。
3、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘。
4、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅，令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味。
5、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末，浇入蒸好的带鱼上。
鲫鱼——健脾利湿
鲫鱼富含卵白 质，且易于消化吸收，是肝肾、心脑血管疾病患者的优越 卵白 质滥觞。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功能 ，对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有食疗作用。产后的妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。伤风 并伴有发烧 的患者应忌食鲫鱼。鲫鱼适于做汤，具有很好的滋补作用。
推荐食谱：清炖鲫鱼
资料 ：鲫鱼，猪里脊肉，冬笋，鲜香菇，料酒，大葱，姜，盐，味精，胡椒粉，鸡精，花生油。
做法：
1、将鱼刮洗清洁 ，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。
2、将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。
3、把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次参加 葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再参加 高汤，煮半小时。
4、在煮好的鱼汤中参加 精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味 出锅即成。
鲢鱼——温中益气
鲢鱼味甘、性平而稍温，入脾、胃经，有健脾补气、温中暖胃、乌发养颜、通乳化湿的功能 ，尤其适合秋、冬季食用。对脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状有食疗效果。秋凉将要开端 ，此时应迅速弥补 体力，补脾益气。鲢鱼物美价廉，是当前进补的最佳食材之一。
推荐食谱：红烧鲢鱼
资料 ：鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜。
做法：
1、鱼清洗清洁 后，切块，把鱼身上的水分擦干。
2、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制，双面煎黄后取出。
3、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅。
4、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖。
5、中间翻面一次，加适量盐和糖连续炖，待汤汁根本 收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。
第一道排毒菜——凉拌醋木耳
身体容易产生 热毒，使人烦躁 、中暑，如果毒素残留越来越多，跨越 身体排泄功能 包袱 ，就会成为健棵魅
