黑豆是补肾佳品，男女都适合食用，然则 如果烹饪欠妥 会造成上火，下面5号网小编带人人 来看一下黑豆怎么吃不上火？

黑豆怎么吃不上火

黑豆的营养价值很高，是属于阳性的食物，补肾的好食材，然则 也容易引起上火，最好的食用办法 是打成汁饮用，或者和荤菜同煮，煲汤食用也能有效防止上火。只要不是烹炒煎炸都不会引起上火。

黑豆怎么吃最有营养

1、煮料豆法

即与它药同煮，明太医刘俗德《增补内经拾遗方论》载“煮料豆药方：白叟 服之能乌须黑发，固齿明目。”此方用当归12克，川芎、甘草、陈皮、白术、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黄芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青盐20克，首乌、枸杞子各25克，同黑豆煮透去药，晒干服豆。张石顽《本经逢原》述黑豆“入肾经血分，同青盐、旱莲草、何首乌蒸熟，但食黑豆则须发不白，其补肾之功可知”。中国吃网菜谱大全提醒，这些都是以黑豆与药物同煮，然后去药食豆之法。

2、单吃法

不与其它药同煮即具补肾养血之功。《本草纲目拾遗》言其“服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病”。单方验方举例如下：

【治盗汗 】：黑豆、浮小麦各30克，水煎服；或用黑豆、浮小麦各30克，莲子8克，黑枣7枚同煮。

【头昏畏明】：以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。

【腰痛】：黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。

【月经不调】：黑豆30克，苏木15克水煎，加红糖调服。

【筋骨痹痛】：黑豆30克，桑枝、枸杞子、当归各15克，独活9克，煎服。

黑豆怎么吃最补肾

1、黑豆浆

先将黑豆洗清洁 ，在温水中泡7-8小时，待黑豆泡软，倒失落 泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆 机中，制成鲜豆浆 。黑豆豆浆 含富厚 的卵白 质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素，是养生的好食物，同时也具有补肾的功能 。

资料 ：黑豆、白砂糖、水

先提前一个晚上将黑豆放到水里浸泡，水温最好是20-30度左右。

第二天早上起来就可以将黑豆捞起，放到豆浆 机里面加水，开端 搅拌。注意，豆浆 机里水不要跨越 最高水位线。

如果豆浆 机打出来的是生豆浆 的话，记得要放到锅里去煮10-15分钟左右。

2、黑豆乌鸡汤

对照常见的黑豆的菜谱。将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分手 冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火连续煲约3小时，参加 精盐适量，汤成。这道菜是专门为补肾生发设计的，黑豆、何首乌、乌鸡都是补肾的良方，一起使用效果更佳。

黑豆的营养成分

1、黑豆中的卵白 质：含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍，不仅卵白 质含量高，并且 质量好。黑豆卵白 质的氨基酸组成和动物卵白 相似，其赖氨酸富厚 并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。

2、黑豆脂肪：含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇，植物固醇不只 被人体吸收，并且 能抑制胆固醇的吸收。因此黑豆对于动脉硬化的中老年来说，是一种幻想 的保健品。

3、黑豆中富含的钙：是人体补钙的极好滥觞。

4、黑豆中的钾：在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人体多余 的钠，从而有效预防和降落高血压。

5、黑豆中的铁：可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。

6、黑豆中的钼：可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成。

7、黑豆中的异黄酮：是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有赞助 。

8、黑豆的豆皮和豆渣：含有纤维素、半纤维素等物质，具有预防便秘和增强胃肠功能 作用。

9、黑豆的糖：生成指数很低，只有18，而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望掌握 血糖的人食用。