茼蒿是一种在菜市场很常见的蔬菜，它是一种食疗代价很高的蔬菜，尤其是对付三高人群来说。茼蒿又叫做同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜等，在古代，它是宫廷里的一种好菜，以是又叫做天子菜。本日，塔小全【贝塔系】来为各人具体先容这种菜。

一、茼蒿的食疗代价

茼蒿富含膳食纤维、卵白质和胡萝卜素，尚有许多对糖友有益的微量元素。

茼蒿含有的大量膳食纤维可以延缓小肠对糖类和脂肪的接收，直接起到减缓餐后血糖上升速率的浸染。

茼蒿含有的大量维生素C等，可以起到很好的修复胰岛细胞成果，可以或许让糖友们受损的胰腺成果获得改进。

②凉拌茼蒿

原料：茼蒿、香油、生抽、醋、盐、味精、白皮大蒜

做法：茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐、味精、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。