腊八节，俗称"腊八" ，即夏历十二月初八。"腊八"一词发源于南北朝时期，其时称为"腊日"，是用来祭奠祖先和神灵、祈求丰收和吉利的节日，本为释教节日，后经验代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。
自从释教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠予给门徒和蔼男信女们。传说喝了这种粥往后，就可以获得佛祖的保佑，因此，腊八粥也叫"福寿粥""福德粥"和"佛粥"。
腊八节发源于古代的腊祭典礼，早先是祭奠祖先，后释教传入华夏，受其影响，腊八开始释修养。
腊祭典礼是古代年终的一个重要节日，唐宋之前很是昌盛，唐宋时期腊祭之日的职位开始降落，分化成了两个节日，一个是具有浓烈释教色彩的腊八节，一个是腊月二十三的祭灶节。
最早的腊祭有两种祭奠情势——蜡祭和腊祭。蜡祭首要是祭奠农业神，它的典礼在不绝成长变革之中，祭品、祭奠的神灵、祭奠措施等在差异的朝代不尽沟通。
周朝时，蜡祭首要祭奠八位农业神，祭品首要是五谷杂粮。到了隋朝，祭奠的神灵增进到了一百位阁下，唐朝时一连增进到了一百九十二位，包罗了三界各路仙人。蜡祭在古代公众的糊口中饰演着很是重要的脚色，这是由其时的社会系统抉择的，农业是古代人民的首要出产方法，是立国之本，因此当时节日都和农业或天然气候有着密不行分的相关。
腊祭则首要是指祭奠祖先，年末祭祖也是上古时期的首要风尚风俗，戴德祖先的赐予，也祈求祖先的保佑护卫。
蜡祭和腊祭的区别是很明明的，可是春秋战国时期，社会产生庞大变革，原本的秩序冲破重组，因腊祭和蜡祭时刻很近，以是二者逐渐融合，统称为"腊祭"，"腊月"也由此得名。
先秦时期的腊祭勾当会一连许多天，直到南北朝时期腊祭才牢靠在腊月初八。
腊八节的形成身分中除了腊日节的衰落，尚有一个就是释教的影响。释教传入我国后，统治阶层大力大举倡导，使得释教日益昌盛。因传说释迦牟尼成道日为腊月初八，此日，释教信徒要进行眷念勾当，以是帝王祭奠和佛祖成道便合二为一，腊八节也借此机遇扩大了其影响。
唐宋时期，腊日节开始衰落，逐渐被腊八节所代替。这一时期，经济成长敏捷，文化繁荣，腊八节的成长和整个社会的成长泛起出同步态势，加上释教的火上浇油，腊八节迎来了成长的大好机缘。
宋朝时，腊八节进一步稳定职位，在这一时期形成了腊八节喝腊八粥的习俗，腊八粥也由此成为腊八节的首要符号。
清末，中国社会进入动荡不安的年月，清扫旧传统、进修新头脑的改良呼声越来越高，腊八节难逃被改良的运气，泛起出衰落趋势。
喝腊八粥
腊八节此日传播最广、最被各人所喜欢的习俗就是喝腊八粥了。腊八粥着实是一种宗教节日美食，意为佛粥。
释教传入我国后，各地兴建寺院，煮粥敬佛的勾当也随之流行，尤其是到了腊月初八。宋朝吴自牧撰《梦粱录》载："此月（十二月）八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰'腊八粥'。"周密《武林往事》云："寺院及人家，用胡桃、松子、乳蕈、柿栗之类作粥，谓之腊八粥。"
本日的腊八粥和佛家腊八粥对比，越发色鲜味香，还象征吉利福寿，喜庆丰收。建造腊八粥的食材因区域和年月的差异而稍有差别，但大多包罗米豆和果品两类，并且别离有些寓意，像百合代表百事和气、桂圆暗示荣华团聚、核桃意味着和和美美。
腊八粥熬好后，要先供奉神灵和先祖，然后百口人才可以享用。部门地域尚有施粥的风尚，腊八当天只要有乞讨者上门，就要为了行善而舍饭。
做腊八蒜
我国许多地域有建造腊八蒜的习俗，这最早和收账有关。商家会在腊八此日盘点账目，俗称"腊八算"。其它，将近过年了，借主也会在此日去要债，腊八一大早，借主就派店员给负债的人家送去账单，尚有的会一路送些"腊八蒜"，体现负债人该算账了。
做腊八蒜的原料也是有考究的，早年是用紫皮蒜，由于这种蒜又小又脆，轻易入味又不会打蔫。剥皮后的蒜用水洗事后晾干，加醋、封口，放在房子里。比及除夕晚上吃饺子的时辰，腊八蒜就差不多腌好了，到时辰将瓶口打开，百口一路吃。
驱灾避病
腊八节驱灾避病来历于"大傩"，"大傩"是古代腊月遣散疫鬼的典礼。傩仪始于商周至战国时期，一样平常在腊月及其他时刻，进行一系列傩仪驱疫。汉代往后，傩仪齐集在腊八或除夕进行。
跟着时刻的流转，驱疫辟邪的情势也在不绝变革。有些地域会在腊八此日洗浴，一方面是为了洁净，但首要是为了去除身上的邪气，赶走周围统统不祥瑞的事物，祈求身材康健。
而像山东的一些地域，会用荞麦面、菜叶、朱砂和兔子血殽杂煮熟成丸状，让小孩吃相识毒；庆云等地则会给女孩穿耳眼，他们以为"腊八腊八，穿耳不发"。
祭奠
汉代的腊八节就像此刻的除夕一样重要，人们会进行隆重的典礼祭奠祖先和神灵，表达人们对已往一年里保佑本身的祖先和神灵的感激，也但愿新的一年里可以继承获得他们的护卫。以是，腊八粥熬好之后，第一件事就是祭祖，然后才气百口一路享用，或送给亲戚伴侣。
在对神灵和祖先的祭奠进程中，人们表达出了祈求安全幸福、万事快意的柔美愿望和面临将来的勇气。
腊八粥的泉源
相传释迦牟尼小时辰就很是智慧，是国王父亲眼中最重视的儿子，因此父亲曾答应往后会将王位传给他。
但释迦牟尼从小就对将人分别成三六九等的神权制度和统治很是不满，由于内心想着那些耐劳受难的老黎民，他全日寝食难安，终于在二十九岁那年十二月八日的晚上，偷跑出了皇宫，踏上了探求辅佐人们的阶梯。
释迦牟尼开始了修行，这时代，他天天只吃一点麦子，喝一点水，比及修行期满的时辰，他已经骨瘦如柴了。
一天，他终于支撑不住倒在了河滨，功效被一个放牧的女孩发明白，女人将本身带的几种粮食用牛奶和泉水煮成粥喂释迦牟尼，他醒后继承到树下修行。
终于在他三十五岁那年的十二月八日晚上立地成佛，找到了辅佐众人挣脱灾祸的要领。人们为了眷念释迦牟尼，就将他得道的日子定为腊八节，并在腊八节此日学着谁人女孩煮腊八粥。
朱元璋和腊八粥
有一种传说称腊八粥是明朝建国天子朱元璋发现的。
朱元璋的老家在安徽凤阳，小时辰家里很是清贫，为了减轻家里承担又维持生存，他只好到田主家放牛。那家田主既暴虐又尖刻，只要稍有过错，他就对朱元璋又是骂又是打，还经常不给饭吃，让他受饿。
有一次，朱元璋牵着老水牛过独木桥，这桥板太窄，老水牛一脚踏空，跌下桥去，摔断了腿。固然这不是朱元璋的错，然则毒辣的田主照旧将他暴打了一顿，关在一间堆放杂物的破房子里，不给他饭吃。
