在清代，天子天天用饭的时刻称为"用膳"，并且时刻并不是我们此刻的一日三餐。由于要上早朝，以是天子的早饭时刻都吃的较量早，一样平常布置在早上6~7点；另一餐是"晚膳"，并不是我们所说的晚餐，天子的晚膳一样平常都是下战书12点至14点之间。
这两餐是天子的牢靠的用饭的时刻，除此之外，天子还会在晚上6点阁下，加一个"晚点"，只要天子在宫中没有外出，这三个时刻是不会等闲改变的。
天子用饭的所在也不像我们电视上看到的清宫剧，天子痛爱谁就和谁一桌用餐，为了天子的人身安详，清代天子大部门时刻，照旧本身一小我私人孤零零的用饭的。没有非凡环境，妃子、皇子、太后都是在本身的宫顶用餐。
清朝虽受蒙古族的影响很深，在饮食上以牛羊肉、奶茶为主，可是入关之后，出格是康熙、乾隆天子对付汉族文化的采取、接收，极大地改变了清朝皇族的饮食。
康熙、乾隆两任天子都很喜痪江南巡视，而其时最富庶的处所就是江浙一代。因此，江苏菜在康熙、乾隆时期很是火热，乃至乾隆还在宫中扶养了苏州厨师，为的就是能吃到正宗苏州菜。
清朝传统的食品是以面食为主的，统称为"饽饽"，这种食品在很多清宫剧中都被忽略，其拭魅这才是清朝最常见的食品，清朝最早的时辰是用饽饽来作为祭奠食品。
除此之外，米粥、各类发糕也是清朝常见的食品。"满汉全席"应该是清朝最著名、规格最高的宴席，所谓的全席，就是满族的饽饽和汉族大菜的荟萃宴。
在雍正时期已经初具局限，颠末乾隆、嘉庆两任天子的增进修改，到达了最壮盛的时期。
汉族的"汉菜"首要有5中：第一种以海鲜为主，海参烩猪皮、燕窝鸡丝汤等10样；第二种以水陆八珍为主，鲫鱼烩熊掌、糟猩烩猪脑等10样；第三种是以时鲜肉菜为主，甲鱼粥、猪脑羹等10样；第四种首要是蒸烤类菜肴等20样；第五种是下酒席，详细数目不详。
这样比拟看来，"满汉全席"照旧汉菜撑起了大局，清朝传统食品过于单调。
提起古代的天子，我们必定第一时刻想到的是金衣玉食。天天的饭都是满汉全席，着实也有一些清朝的天子长短常节俭的，好比顺治、光绪等。
可是，天子无论怎么说也是天子，吃的对象不会少，除了天天的正餐，一次饭后生果的糕点就有二十四样。譬喻：糖大扁、糖桃占、花生占、大西瓜子等等，固然样子多，但都是小零食。
清朝紫禁城里的"御膳跑堂"代表了宫廷御膳的风味特色，跟着期间的变迁，君王的口胃也大多都纷歧样，御膳房提供的美食也有着各自光鲜的特色。
满族早期首要是游牧糊口，以打渔、狩猎为生，也会收罗山货野果，食品的种类较量单一，大多为牛、羊、马、以及狍子等各类山珍野味，乳成品也有许多，蔬菜就较量少了，烹调要领也简朴，水煮、烧烤居多。
东北部地域严寒，以是满族很喜好吃暖锅，这样的风俗也在清朝保持着。
各类甜食、饽饽、蔬菜蘸酱也是满清天子以及宫中妃子、皇子最喜好的美食。跟着清王朝逐渐走向强大，满汉也进一步融合，到了康熙年间，满汉一家更是成为一项国策，康熙在到山东曲阜祭拜孔子的时辰，内地官府就献上了满汉大餐，汗青上的康熙对中外各民族的文化习俗相等海涵，这顿饭深得康熙的欢心，满汉同席的环境也逐渐流行，这即是满汉全席的雏形。
让我们来看一下溥仪天子富厚的饭食吧
早膳：大碗清蒸驴肉、大碗熬白菜、小碗溜鸡丝、小碗溜海参、五寸碟烹紫盖、五寸碟酥火烧、五寸碟酱肉、五寸碟素炒白菜、豇豆粥一罐。晚膳：大碗炖樱桃肉、大碗熬冻豆腐、小碗萝卜、小碗油爆肚、五寸碟炒芽韭、五寸碟抄疙瘩缨。这样看起来，溥仪吃的业舯坫不错的。
而与溥仪形成光鲜比拟的是天资清淡的道光天子，他最着名的不是鸦片战役，而是他的节俭与小气，宫里全部的斲丧都要细心计较出最低尺度，然后从上而下的执行。道光天子岂论是对本身，照旧对后宫妃子、王公大臣、都极其寒酸，开个宴，二十多小我私人挤在两张桌子边，每个桌子上只有五六道菜，僧多肉少，介入宴会的人都不敢动筷子，恐怕两口就吃空了盘子，让天子的颜面何存呢？
