据美联社1月26日报道，近日在美国纽约，25岁的英国籍专业舞蹈演员奥尔拉·巴森代尔食用饼干后，因花生重度过敏身亡。

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报道称，25岁的奥尔拉是一位出色的芭蕾舞、现代舞和爱尔兰舞舞者，曾在纽约时装周与林肯中心表演。

据悉，涉事饼干未标注含有花生成分。

涉事零售商23日宣布，美国食品和药物管理局已介入此事，将召回2023年11月6日至12月31日在康涅狄格州丹伯里和纽宁顿商店出售的香草佛罗伦萨饼干。该公司称已售出约500包节日饼干。

未标“含花生”的香草佛罗伦萨饼干（图源：社交媒体）

只是食用了普通的花生，会有这么大的反应，甚至连命都没了？其实对食物产生过敏的人并不在少数，若发生严重的过敏症状可能因呼吸受阻而导致休克。

世界卫生组织报告显示，全球大约平均每四人中就有一人患有过敏性疾病，其中食物相关过敏占很大部分，并且有着人数逐年增加的趋势。

单纯就数量来说，能够引起人体过敏的食物可达数百种。但下面这几种食物具有高致敏性，更容易引起人体的过敏，一定要注意。

■牛奶和鸡蛋

牛奶和鸡蛋是最容易导致幼儿过敏的食物。过敏后的反应不仅表现在皮肤上，可能还伴随有消化道等不良症状，比如腹泻、呕吐等。

■海产品

海鲜，对儿童和成人都属于比较常见的过敏食物，尤其是不新鲜海鲜更容易诱发过敏。

■油料作物

对芝麻、花生过敏的人数不像牛奶、鸡蛋那么多，但却可以引起严重的过敏性休克，甚至死亡。

■小麦和谷物

有一小部分人会对小麦和谷物产生过敏反应，主要发生在10岁之后的青少年及成人。

任何食品都可能会引起过敏反应，因为每个人的体质都不同。

■对草莓和桃子（大多是对表面的绒毛）过敏的人，吃了草莓或桃子后会出现全身红斑、瘙痒、荨麻疹等症状。

■对菠萝过敏的人，在吃菠萝15分钟到1小时后，可出现皮肤瘙痒、潮红、四肢及口舌发麻，严重者有呼吸困难、休克等症状。

1.皮肤症状

食物过敏的症状最容易表现在皮肤上，比如发生皮肤潮红、瘙痒、充血、荨麻疹、血管性水肿。

2.胃肠道症状

食物过敏后，胃肠道症状也很常见，比如出现恶心、呕吐、腹胀、腹绞痛和腹泻等。

3.神经系统症状

有一部分人过敏反应会发生在神经系统，出现疲乏无力、焦虑、头晕、头痛。严重者还可能发生低血压，过敏性休克，意识不清，呼吸不畅等情况，甚至会出现生命危险。

4.呼吸道症状

严重过敏者也可能出现呼吸道症状，比如喉头水肿，声音嘶哑、窒息等，是造成死亡的主要原因。

值得注意的是，以上几种情况可以单独或者同时发生。

1.过敏体质者

过敏体质人群本身就容易出现过敏反应，因此在饮食上需多加注意，日常生活中避免接触过敏原。

2.有家族过敏史者

过敏有一定的遗传性，父母双方中有一方或双方有过敏史，其子女的患病率比普通人高。

3.婴幼儿

婴幼儿及儿童的过敏发病率比成人高，4-6月龄为食物过敏的高发年龄段。

目前过敏并不能根治，但是可以通过注意饮食、提高免疫力来减少过敏的发生或减轻过敏的症状。做到以下几点，可以有效地预防食物过敏：

1.进行过敏原筛查

容易过敏的人应主动前往相关医疗机构进行食物过敏原筛查，避免接触导致过敏的过敏原，并遵循医生的医疗建议。

2.不吃含致敏物质的食物

不吃含致敏物质的食物，在购买食品前要注意查看致敏物质标识。

3.营养均衡、适当锻炼

注意饮食营养，补充足够的蛋白质、维生素等物质，适当地进行体育锻炼，提高自身免疫力。

最后提醒大家：

及时识别、诊断严重过敏反应对于尽早采取正确抢救措施至关重要。所以，一旦怀疑出现严重过敏，一定要尽快去医院！

来源新闻晨报、海外网、羊城派、健康时报等