佟丽娅是来自新疆的影视女演员、舞蹈家,“新疆三美”之一,独特的气质和出色的演技赢得了很多人的喜爱。龙年春节期间,佟丽娅在自己的社交媒体上发布了一组照片,写到“大年初一全家人团团圆圆包饺子”,九宫图中有新拍摄的春节气氛照片,还有一张煮饺子的照片,新春的喜庆气氛一下子就拉满了。
有粉丝在评论里留言说:难道新疆人过年也吃饺子吗?吃的什么馅的?也有人留言说:新疆的年夜饭是不是都是羊肉啊?有海鲜和青菜吗?这明显是对新疆不太了解才会发出的疑问。
新疆是真正的地大物博的省份,面积166.49万平方千米,占国土面积的六分之一!举几个例子,新疆的若羌县是全国面积最大的县,约20万平方公里,大约有两个浙江省那么大。新疆的达里雅布依村是全国面积最大的村,大约和深圳市面积差不多,开车几个小时可能还没出村。
新疆不仅“地大”更是“物博”,大美新疆既有无边无际的草原湖泊,又有一马平川的广袤荒凉。如果只看食材类,几乎没有什么地方有这么齐全的。不管是粮食、蔬菜、瓜果、肉类甚至鱼类、海鲜都有,而且质量极佳,这些好的食材造就了无数经典的菜肴,可不仅仅只是羊肉好吃那么简单,新疆的年夜饭自然也是丰盛异常。
来看看新疆的年夜饭都怎么吃吧!
这是一桌年夜饭一共7个菜,3盘水果,肉都是大块的牛羊肉,炒的炖的焖的都有,博主也说“一桌子肉就完事了”,水果更新鲜,大概率都是新疆本地种植的,没错,新疆也产车厘子!桌上的大乌苏啤酒也是相当霸气,谁喝谁知道。
烤肉 烤包子 大盘鸡 烤馕 炒拉条子,这顿年夜饭吃的比在大排档上还潇洒,大口吃肉,大口喝酒。
烤馕浇上红烧羊肉(馕包肉),宽带面加上焖鸡块,新疆的年夜饭就这么干脆利索,又是主食又是菜,省事又好吃。
新疆年夜饭吃不吃饺子?吃!而且吃的是传统的羊肉饺子,相传张仲景发明饺子之时用的就是羊肉。
这桌丰盛的年夜饭也是新疆朋友晒出来的,有来自四川的烟熏腊肉、也有来自大海的面包蟹、多宝鱼,若不是一大盆红焖羊肉放在桌子上,很难判断这是哪里的年夜饭,不过这也说明新疆人吃年夜饭的食材也是丰富多样的,绝不仅限于牛羊肉。
——老井说——
新疆年夜饭和其他地方最大的不同就是羊肉多,无论是烤肉、烤全羊、手抓饭、馕包肉都少不了羊肉,牛肉和鸡肉也是餐桌上的主角,各种水果也少不了,总之新疆的年夜饭无论是种类还是品质都属于上乘的,无论是南方人还是北方人,来新疆过年只会觉得胃太小了!