解读:海底捞、西贝莜面村都道歉了！疫情压力下，餐饮业该不该依赖涨价？
 
专家：餐饮企业自救，不应完全依赖涨价!
 
业内人士表示，此轮上涨价格的几个餐饮品牌，在过去多年来，其实都经历过涨价的过程，消费者对此也比较接受。在疫情期间，餐饮企业受影响大、停业时间长，特别是一些门店数量多的连锁餐饮企业，巨大的经营成本导致企业出现了现金流紧张，甚至断裂的情况，涨价在情理之中。对此，专家也表示了理解。
 
商务部国际贸易经济合作研究院研究员白明：餐饮行业面对消费者多，消费者的感应比较强，大家反应都比较厉害。既要尊重企业的自主定价权，也同时要尊重消费者用脚投票的权利。