茄子是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，茄子自身的营养价值很高，然则 很堵人认为秋天的茄子有毒不克不及 吃，那么秋天的茄子可以吃吗？秋天喝柠檬水注意事项。
秋天的茄子可以吃吗事实上秋天的茄子并没有毒，是可以宁神 食用的，至于为什么会有秋天的茄子有毒吗这样的疑问，是因为因为秋后气温降落，茄子中会产生 茄碱，也就是抽芽 的马铃薯中会产生 的龙葵碱(属于生物碱)。深秋打霜后茄碱含量会对照高，但远不会达到 中毒剂量。并且 ，现在许多 茄子是用大棚种植的，棚内温度照样 对照高的，所以茄子中的茄碱含量较低。
并且 立秋后的茄子带有奇特 的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹，并且 既便宜 又好吃。只要是新鲜的茄子，其卵白 质及钙含量比番茄凌驾 3倍多，且含富厚 的VitP(芦丁)，每百克含量720mg，是西药维脑路通的主要成分。中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能 ，所以在秋季吃些茄子能降火气，除秋燥，并且 对防治高血压、动脉硬化、心脑血管病、坏血病都有一定的食疗作用。
小贴士：虽然秋天的茄子不会引起中毒，但茄子生吃可能会引起中毒，科学研究觉察，未全熟的茄子中，茄碱含量比成熟的茄子高。盛采期的茄子中茄碱含量高，而快拉秧时采下来的茄子中茄碱含量低。同时茄子皮颜色的深浅和茄子中茄碱的含量有很大的关系，紫茄子的含量高，而绿茄子的含量低。也就是说，茄子的颜色越深，茄碱的含量就越高。同时，茄碱根本 上不溶于水，因此用焯烫、水煮等办法 都不克不及 去除。唯一的法子就是掌握 摄入量。
柠檬水不宜空肚 喝
柠檬水属酸性，ph值很低，空肚 或喝太多胃粘膜会受损，所以要注意柠檬水的酸度和服食的量，喝柠檬水也要适量，每天不宜跨越 1000毫升。如果想喝柠檬水减肥，切记多刷牙，免得柠檬汁的酸性物质残留在牙齿上，到时候酿成 全口蛀牙，可得不偿失。
柠檬水一次不宜喝太多
淡柠檬水是个不错的饮料，其中糖分极低(柠檬含糖0.5%左右，又加了那么多水稀释)，所含能量可以忽视不计，所以不会令人长胖。不过 ，参加 糖或蜂蜜之后就不一 样了。酸味的食品，配上一点糖，总是会令人特别着迷，柠檬水也一样。凉的柠檬水加一点蜂蜜，会感到 特别清凉解渴。然则 ，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，无论是蜂蜜中的果糖照样 白糖中的蔗糖都一样会带来能量。按5%的糖来算，一纸杯(200克)加糖蜂蜜水中就含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以掌握 体重的人照样 需要限量的，不克不及 因为蜂蜜柠檬水好喝就每日牛饮 。
柠檬水不宜用过热或过凉
泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水 浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如 橙皮甙等。有人担心 ，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。
柠檬泡水一定要淡
如果用柠檬水取代 白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩，对照清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽视不计。如果柠檬片放的对照多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
1、清洁柠檬：我们买回来的柠檬往往都邑 有一层蜡油，首先我们要把它清楚，办法 就是用食用盐重复 搓柠檬外皮，直到能用手感到 到柠檬皮的粗燥感，就可以了。
2、切片：将洗净的柠檬切成约5mm的薄皮。注意切柠檬的道具一定要锐利 ，不然 特容易将水分挤出，造成糟蹋 。
3、处置惩罚 柠檬：将切好的柠檬片在盐水中浸泡50分钟后，捞出，留下今天所需要的，其余的放入保险单中冷藏。
4、泡制：水最好用纯清水 ，烧开后凉至50摄氏度左右后。将处置惩罚 好的柠檬片放入水中，浸泡至少2个小时以上。
5、加糖：加糖有两种方法 ，一个是在泡水的历程 中参加 冰糖，待自然融化后饮用。另外一种就是在喝之前参加 白砂糖，搅拌平均 就可以饮用了。
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。
2、孕妇在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
3、忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃认为 不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
