过桥米线的泉源和典故?过桥米线已有一百多年的汗青相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上念书，秀才贤慧勤恳的娘子经常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了，此刻小编就来说说关于过桥米线的泉源和典故?下面内容但愿能辅佐到你，我们来一路看看吧!

过桥米线已有一百多年的汗青。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上念书，秀才贤慧勤恳的娘子经常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。

其后一次偶尔送鸡汤的时辰，秀才娘子发明鸡汤上包围着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，假如把佐料和米线等吃时再放，还能越发爽口。

于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后插手米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，由于到岛上要过一座桥，也为眷念这位贤妻，后裔就把它叫做“过桥米线”。

“过桥米线”是云南滇南地域特有的食物，发源于红河哈尼族彝族自治州蒙自市，已有百多年汗青，五十多年前传至昆明，此种食物主辅合一，深受各族人民群众的喜欢。云南”桥米线“是世界的经典特色小吃，产物独步天边，名扬神州，全面分身南冬风味，独领风流，四序火爆，好吃爽口，一向是斲丧者心目中相信的美食小吃。