外地人到访五指山地域，黎家人常常会给客人端上一杯香香甜甜的五月茶。五月茶并非由真正的茶叶制成，而是一种殽杂了鹧鸪茶、益智果、茅草根、金银花等中草药的海南少数民族特色饮品，具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功能。

来到黎族聚居的琼中僻静镇堑对村，村民们会邀你进屋尝一杯“五月茶”。只是相较水满茶而言，殽杂鹊鸪茶、益智果、茅草根、金银花等上百种中草药建造而成的“五月茶”，似乎浓缩着黎族人数千年来不绝更新的履历与养分，被萃取出全新的滋味。

记载片《海南红山之外》中黎族人席地而坐喝大碗茶的画面。海南省民族学会 提供

黎族人采茶的传统由来已久，相传好久早年，黎族小伙“猎哥”上山狩猎时不幸生病，回家后口干舌燥、四肢乏力。见状，“猎哥”的老婆“黎妹”只能焦虑地到处遍寻草药，实行着从一簇长势葱绿的小树上采回几片嫩叶，煮水服用后“猎哥”的身材竟规复如初。以后，内地的黎族同胞便把这种嫩叶当成了“奇方妙叶”。

1937年6月，美国《国度地理杂志》记者尼克尔·史女士与伦纳德·克拉克从旧金山出发经香港到海口，开启他们为期两个月的海南岛探险。从他们拍摄的记载片《海南红山之外》中，还能看到其时黎族人围聚在一路喝大碗茶的气象，而这也是有关黎族饮茶最早的影像资料。

☆ 海南鹧鸪茶

神奇的代茶饮品

五月茶中的首要质料鹧鸪茶，也可以单独饮用，用饭前先给客人上一壶鹧鸪茶，在海南，许多餐馆都有这样的风俗，黎民家中鹧鸪茶更是作为消食解腻的佳品。

鹧鸪茶。

相传万宁有一农夫养有一只心爱的山鹧鸪鸟，这只鸟生了病，该农风气餐露宿上东山岭，采摘山苦茶泡热水给鹧鸪鸟喝，几天后该鸟不单全愈，且活了好久，于是人们以后熟悉了此茶有保健坚守，并取名为“鹧鸪茶”。

鹧鸪茶又名山苦茶、禾茶、毛茶，尽量名字里带了个“茶”字，但它着实是一种大戟科野桐属植物的叶片，因具有解油腻、助消化、清热消暑、生津止渴等保健功能，甘冽爽口，并有好闻的药香，成为一种颇具海南处所特色的代茶饮品。

鹧鸪茶。

作为海南传统的代用茶饮料，在民间风行饮用已有近200年汗青。牵头认真鹧鸪茶调研、试验和拟定食物处所尺度的海南省疾控中心民众卫生研究所所长冯礼明暗示，椐1828年《道光万州志》记实，在杂植类中与苦丁茶一道收录的有鹧鸪茶；而《光绪崖州志》记实，“鹧鸪茶，生黎山。五月采之，芳馥非常。可消食。”

鹧鸪茶。

2018年2月26日，海南省卫生存生委宣布了海南省食物安详处所尺度《鹧鸪茶》（DBS46/001—2018），具体划定了鹧鸪茶的术语和界说、产物分类、技能要求、出产加工贮存运输进程的卫生要求等。从那往后，鹧鸪茶有了食物‘身份’证明，不再只是存在于海南人的茶几饭桌上，也可以销往省外了。

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许多人大概想不到，在漫长的中华茶史长河中，海南岛的茶叶已经走过一千多年的年华，现在，我们可以通过电商渠道下单，或是切身去到各个市县体验，在悠悠茶香之中，感觉独属于海南茶的汗青文化。