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在宋朝年间便开始了古式的做法,《燕京岁时记》记实:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。茶室、戏院、大街小巷处处可见,现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲惫、清热等浸染。
冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,发源于南宋,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风敏捷变硬。