澄江娘酒：澄江娘酒是粤北山区闻名特产之一，以本身栽培的优质糯米和泉水颠末固体发酵而成，以科学工艺出产有用地保存了酒中营养因素和恒久储存于竹筒之中，使之独具气魄威风凛凛和滋补功能，对敏捷规复疲惫，妇女产后体虚，病后初愈和逢喜庆之事的最佳之饮品。

灵芝：本品入五脏，补满身之气，可治心、肺、肝、脾、肾脏衰弱。灵芝扶正固本，加强免疫成果，进步机体抵挡力，差异于一样平常药物对某种疾病而起治疗浸染，亦差异于一样平常营养保健食物只对某一方面营养素的不敷举办增补和强化，而是在整体上双向调理人体性能均衡，替换机体内部活力，调理人体新陈代谢性能，进步自身免疫手段，促使所有的内脏或器官性能正常化。所治病种涉及呼吸、轮回、消化、神经、内渗透及行为等各个体系，涵盖内、外、妇、儿、五官各科疾病。

茶树菇：茶树菇的菇薄而柄长，其味在柄，香味浓烈中得清甜客家民间称为"神菇"。含有人体所需的多种氨基酸，是自然营养保健食物。

始兴荷包豆：功能：祛湿、补血、健胃。食用要领：将豆洗净，用鸡或猪骨放入本品，一路煲2－3个小时，味美烫靓适口。

始梨：兴沙是汗青传统特产，曾驰名全省和港澳地域，是岭南佳果之一。始兴沙梨，果大肥壮，光华鲜亮，皮层软薄，蜜汁浓重，味道清馨，肉厚嫩脆，梨核微小，闻之清香扑鼻，食之鲜甜爽口。产区齐集在狮石下、皇帝地、车头坪等地。所产沙梨，品种多，有香梨、蜜梨、红梨、青梨、麻梨等，以香梨最佳，其次是蜜梨，大宗的是红梨、青梨。香梨又分薄皮香、厚皮香两种，以薄皮香质量最优。以往，全县年产沙梨1000多担以上。

著绅士物

始兴县著绅士物有抗战英烈刘世焱，狼烟弥漫中的陈培兴，数学家朱熹平，抗日名将张发奎，清文学家林明伦，明朝户部尚书谭大初，兵部侍郎杨洞潜以及唐朝名相张九龄，晚清教诲家陈实时，晚清教诲家陈模等等。