牡蛎牛肉卷
 
结合富含维他命B1的牛肉，加上可以增加口感并富含锌的牡蛎，酱汁则以能改善血液循环的大蒜，与拥有增强吸收维他命B1功效的柠檬及香菜所制成，除了口感有层次外，更有助让营养被身体完整吸收。
 
食材：剥壳牡蛎6颗、牛肉薄片6片、特级冷压橄榄油 1大匙、酒 1大匙、洋葱1／8颗、大蒜1颗、酱油 1小匙、西洋芹（依据个人喜好加入）
 
酱汁食材：柠檬汁1大匙；香菜、盐酌量
 
作法：
 
1.在牛肉上洒上胡椒盐，将牡蛎卷进牛肉中后以牙签固定。
 
2.将洋葱及大蒜细切后，与酱汁食材搅拌均匀。
 
3.将橄榄油倒进平底锅后以中火热锅，随将牛肉卷放入香煎，待牛肉卷熟后，加入酒及酱油。
 
4.将牛肉卷摆盘，淋上作法2的酱料，并依个人喜好放上西洋芹即完成。